Udang saus tiram adalah hidangan yang lezat dan cepat untuk disiapkan. Saus tiram memberikan cita rasa gurih manis yang sempurna untuk udang. Dalam artikel ini, kita akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
- Udang: Pilih udang segar dengan kulitnya, sekitar 500 gram hingga 1 kilogram sesuai dengan kebutuhan Anda.
- Bawang Putih: 4-5 siung bawang putih, cincang halus.
- Saus Tiram: 2-3 sendok makan saus tiram.
- Kecap Asin: 1-2 sendok makan kecap asin.
- Gula Pasir: 1 sendok teh gula pasir.
- Merica Hitam: Secukupnya, digiling.
- Minyak Sayur: 2-3 sendok makan untuk menggoreng udang.
- Air: 50-100 ml air.
Langkah-langkah Memasak:
- Persiapan Udang: Bersihkan udang dengan baik. Potong punggung udang untuk menghapus ususnya, dan biarkan kulitnya tetap utuh. Anda juga bisa mengupas kulit udang jika Anda lebih suka. Cuci udang dengan air mengalir dan tiriskan.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tumis Bawang Putih: Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Udang: Masukkan udang ke dalam wajan yang sudah panas. Goreng udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Angkat udang dan sisihkan.
- Buat Saus Tiram: Dalam wajan yang sama, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Kembali ke Udang: Setelah saus mendidih, masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata agar udang terbalut oleh saus tiram yang gurih.
- Tumis Sebentar: Biarkan udang dan saus tiram mengepul selama beberapa menit hingga saus mengental sedikit dan meresap ke udang.
- Tambahkan Merica Hitam: Taburkan merica hitam secukupnya untuk memberikan sentuhan pedas yang lezat.
- Sajikan Panas: Matikan api dan sajikan udang saus tiram panas dengan nasi putih hangat atau mie. Anda juga dapat menyajikannya dengan sayuran seperti brokoli atau kailan jika diinginkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan dapat membuat hidangan udang saus tiram yang lezat dan memikat. Hidangan ini cocok untuk santap siang atau malam dan pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!